EDİNCİK · ERKEN HASAT · SOĞUK SIKIM
Edincik’in Yerel Mirası, Lunara’nın İlk Hasadı
Edincik’in yerel Su Zeytininden, kendi bahçemizin tek hasadında doğan, kaynağı belli ve karakteri kendine özgü bir zeytinyağı.
◉ Edincik, Bandırma · Marmara
Lunara Edincik Su Zeytinyağı · Erken Hasat
Lunara, Edincik’teki bahçemizde başlayan bir aile hikâyesinin ilk hasadıdır. Yerel Su Zeytinleri, tek bir bahçeden ve tek bir hasat döneminden gelir. Her parti; yetiştiği toprağın, o yılın ikliminin ve gösterilen özenin kendine özgü izini taşır. Sofraya yalnızca bir zeytinyağı değil, kaynağı bilinen gerçek bir ürünün güvenini ve karakterini getirir.
Aslan ve Güneş’in Bahçesi
Edincik Su Zeytini Nedir?
Edincik Su Zeytini, yalnızca Bandırma–Edincik’in Marmara’ya bakan tepelerinde yetişen, adını yüksek su oranından alan iri ve etli bir zeytin çeşididir. Az bulunan yağı, meyvemsi ve karakterli yapısıyla Lunara’nın kalbinde yer alır.
Edincik’e Özgü, Coğrafi İşaretli
Marmara’nın nemli havası ve Kapıdağ’ın rüzgârıyla büyüyen Su Zeytini yalnızca bu bölgede yetişir; menşe adıyla coğrafi işaret tescillidir.
Az Yağ, Çok Karakter
Yüksek su oranı yağ verimini düşürür; her litre için daha fazla meyve ve daha fazla emek gerekir. Bu yüzden Su Zeytinyağı az bulunur, karakteri yoğundur.
Sofrada Nerede Parlar?
Meyvemsi, dengeli acılık ve zarif yakıcılık: taze peynir, domates, ızgara sebze ve balığın yanında; sıcak tabakların son dokunuşunda.
Binlerce Yıllık Bir Zeytin Diyarı: Edincik
Edincik’in yerleşim tarihi milattan önceye, antik Adrestia kentine kadar uzanır. Belde tarih boyunca bölgenin büyük antik kenti Kyzikos’a bağlı yaşamış; MÖ 74’te Roma yönetimine, ardından Bizans’a geçmiştir.
1304’te Katalan akınlarını gören belde, 14. yüzyılda Orhan Gazi’nin oğlu Süleyman Paşa ile Osmanlı topraklarına katılmış ve komutan Aydın Bey’e ithafen uzun süre Aydıncık adıyla anılmıştır. Süleyman Paşa’nın atını bağladığı rivayet edilen ulu çınar, Ulu Cami’nin yanında bugün hâlâ ayaktadır.
Osmanlı döneminde Edincik, kaliteli zeytini ve zeytinyağıyla tanınan bir kaza idi; beldenin zeytininin ve yağının saray mutfağına gönderildiği anlatılagelir. Arnavut kaldırımlı sokakları ve rengârenk cumbalı ahşap konaklarıyla bu miras bugün de yaşar. Bizim bahçemiz de işte bu binlerce yıllık zeytin diyarının bir parçasıdır.
AYNI TOPRAK
Aynı Bahçenin O Yıla Özgü İfadesi
Lunara, Edincik’teki bahçemizin tek bir hasat döneminden doğar. Aynı toprağın, aynı ağaçların ve yıl boyunca gösterilen özenin izini taşıyan zeytinler, her hasatta kendine özgü bir karakter sunar. Böylece kaynağı belli, kökenine sadık ve ait olduğu bahçenin karakterini taşıyan bir zeytinyağı ortaya çıkar.
Her hasat, aynı bahçenin o yıla ait hikâyesidir.
AYNI TOPRAK
Aynı Toprağın Karakteri
Lunara, Edincik’teki kendi bahçemizin tek bir hasat döneminden doğar. Her parti, aynı toprağın, aynı ağaçların ve o yıla özgü iklimin karakterini taşır.
ERKEN HASAT · SOĞUK SIKIM
Canlı Aroma, Zarif Doku
Zeytinlerimiz, taze meyvemsiliğini ve doğal canlılığını koruyacak dönemde hasat edilir. Soğuk sıkım, Edincik Su Zeytini’nin kendine özgü aromasını, dengeli acılığını ve zarif yakıcılığını öne çıkarır.
İZLENEBİLİR KÖKEN
Kaynağı Belli Güven
Her Lunara partisi, ait olduğu bahçe ve hasat yılıyla birlikte sunulur. Böylece sofranıza ulaşan zeytinyağının yalnızca tadını değil, hangi toprağın ve hangi mevsimin izini taşıdığını da bilirsiniz.
ERKEN HASAT · SOĞUK SIKIM
Yeşil, Yoğun, Canlı
Erken hasat, zeytinin henüz yeşilken, tam olgunlaşmadan toplanmasıdır. Verim düşer; karşılığında yağ, yoğun meyvemsi aroması, hafif acımsı yapısı ve zarif yakıcılığıyla gelir. Erken hasadın taze aromalarını ve Edincik Su Zeytini’nin kendine özgü karakterini korumayı amaçlıyoruz.
Daha az verim, daha fazla karakter.
Yeşilken Toplanır
Zeytin tam olgunlaşmadan, yeşilken toplanır; bu, yağa taze ve yeşil meyvemsi bir aroma kazandırır.
Karakteristik Tat
Erken hasat yağlarda hissedilen hafif acılık ve boğazdaki yakıcılık doğaldır; bu çeşidin ve hasat zamanının imzasıdır.
Çiğ Kullanımda Keşfedin
Salata, kahvaltı, ekmek ve sebze yemeklerinin üzerine ekleyerek kendine özgü aromasını öne çıkarın.
Doğru Saklayın
Serin, karanlık yerde, ağzı kapalı saklayın; ışık ve ısı aromayı zamanla zayıflatır.
2026 · İLK HASAT
İlk hasat bu sonbahar sofralarda
Edincik’teki bahçemizin tek hasadından, sınırlı sayıda şişe. Hasat haberini ilk siz alın.